ICP-MS测定茅台酒中32种微量元素  

Determination of 32 Trace Elements in Maotai Liquor by ICP-MS

作　　者：汪地强 赵振宇 杨红霞[2] 李冰[2] 

机构地区：[1]贵州茅台酒股份有限公司技术中心,贵州仁怀564501 [2]国家地质实验测试中心,北京100037

出　　处：《酿酒科技》2008年第12期104-105,共2页Liquor-Making Science & Technology

基　　金：贵州省科学技术基金(黔科合J字[2007]2025号)资助项目;贵州省高层次人才特助资金(TZJF-2007年06号)资助项目。

摘　　要：将电感耦合等离子体质谱技术(ICP-MS)应用于白酒中无机元素的分析。初步分析了茅台酒中32种微量元素。结果表明,应用ICP-MS分析白酒中的微量无机元素,具有准确度高、分析快速、简便的优点,在白酒行业无机元素分析方面具有很大的潜力。Inductively coupled plasma-mass spectrometer （ICP-MS） was ftrstly applied for the determination of inorganic elements in liquor. 32 trace elements of Maotai Liquor were assayed by ICP-MS. The results indicated that the use of ICP-MS for the determination of trace elements in liquor had the advantages including high accuracy, convenient operation, and rapid analysis and it had good application potential in practice.

关 键 词：检测分析 白酒 茅台酒 ICP-MS 元素分析 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]