蕨菜的初加工  

作　　者：南云 

出　　处：《致富天地》2009年第4期38-38,共1页

摘　　要：蕨菜又叫狼箕，为凤尾蕨科蕨属的一种多年生野生蔬菜，在各地山坡、荒坡均有生长。蕨菜不仅在国内已入选高级宴会，而且年出口量达万吨以上，创汇1000多万美元，国际市场看好。蕨菜初加工方法主要有腌渍和干制两种。

关 键 词：初加工方法 蕨菜 野生蔬菜 凤尾蕨科 国际市场 多年生 出口量 

分 类 号：S567[农业科学—中草药栽培] S647[农业科学—作物学]