牛奶成分分析方法浅谈  

作　　者：单志学[1] 

机构地区：[1]深圳市计量质量检测研究院,广东深圳518131

出　　处：《广西质量监督导报》2009年第2期72-73,共2页

摘　　要：牛奶成分的分析和监测是奶站生产发展中不可缺少的环节,面对目前严峻的市场经济形势,奶站需要提高管理和保证奶制品质量。本文阐述了现行牛奶成分分析的五种方法,以期在奶站进行牛奶成分的分析时,可以从实际出发,遴选适合自己的方法,具有一定的实际意义。

关 键 词：食品安全 牛奶 成分分析方法 奶制品 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]