绿豆的综合加工  

作　　者：郑伟 

机构地区：[1]山东枣庄市山亭区气象局,277200

出　　处：《农村新技术（加工版）》2009年第3期50-50,共1页

摘　　要：1．绿豆汁 新鲜绿豆50千克，洗净，加水250千克，煮到绿豆刚好煮透而不开裂为止。用纱布滤出汤汁，加入100千克白糖，加热使之溶解，过滤1遍，重新煮沸2-3分钟，趁热装入消毒的饮料瓶中密封保存，低温储藏能保持1年不变质。饮用时冲淡3-4倍，香甜可口，是新型营养性饮料。

关 键 词：绿豆汁 综合加工 低温储藏 饮料瓶 营养性 新鲜 汤汁 纱布 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS255.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]