低温储藏

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低温条件下糙米储藏品质和微观结构变化的研究
《粮油食品科技》2025年第1期200-207,共8页张江南 李瑞敏 渠琛玲 张忠杰 尹君 
企业合作课题“气调保质保鲜储粮技术研究”(H22008)。
以3种不同初始含水量(13.5%、15.5%、17.9%)的糙米为研究对象,在低温15℃储藏下,对比10%O2+90%N2气调组和空气自然密封组,研究低温条件下不同含水量糙米储藏品质和微观结构的变化。结果表明:低温15℃储存的糙米,含水量越高,则脂肪酸值越...
关键词：糙米 低温储藏 气调储藏 初始含水量 品质 微观结构 
呋虫胺及其代谢物和唑虫酰胺在茶叶中的低温储藏稳定性
《农药》2025年第2期119-125,共7页王彬 李春勇 吕莹 秦曙 
山西省高等学校科技创新项目(2022L079)。
[目的]建立超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS),测定茶叶中呋虫胺及其代谢物1-甲基-3-[(3-四氢呋喃)甲基]二氢胍盐(DN)、1-甲基-3-[(3-四氢呋喃)甲基]脲(UF)和唑虫酰胺残留量,并研究其低温储藏稳定性。[方法]样品经改进后的QuEChER...
关键词：呋虫胺 代谢物 唑虫酰胺 茶叶 储藏稳定性 
不同杀菌方式和储藏条件对植物蛋白肉品质的影响
《河南工业大学学报（自然科学版）》2024年第5期81-86,120,共7页安红周 王梦莹 郭益廷 李盘欣 黄亚男 
国家重点研发计划(2022YFD2101403);河南工业大学高层次人才科研启动基金项目(2021BS038)。
植物蛋白肉含有大量的水分和蛋白质,同时含有少量油脂,在常温下储藏容易变质。为探究不同的储藏条件对植物蛋白肉品质的影响,分别对不同杀菌方式、不同储藏温度的植物蛋白肉进行硬度、咀嚼度、组织化度、色泽以及卫生指标的测定。结果表...
关键词：植物蛋白肉 低温储藏 品质控制 
地下库稻谷的低温储藏研究
《现代食品》2024年第18期4-6,14,共4页王彩玲 王慧强 魏明扬 常亚飞 
本研究对冷库在低温条件下储存稻谷的水分、出糙率、脂肪酸值等项目变化进行对比分析。结果表明,低温储藏能够有效地延缓稻谷品质劣变,同时减轻工作人员劳动强度,提高储粮效益。
关键词：地下库 低温 保鲜 
饭后喝酸奶可以帮助消食吗?
《老年健康》2024年第9期48-48,共1页李祎 
酸奶由牛奶发酵而来,除了富含蛋白质、钙、维生素等营养物质之外,还含有对人体有益的酵母菌、乳酸杆菌等,有助于调节肠道菌群,由此可以改善消化不良的症状。但这些活的益生菌只存在于需低温储藏的酸奶中,常温酸奶并没有上述作用。
关键词：酸奶 低温储藏 营养物质 乳酸杆菌 肠道菌群 益生菌 酵母菌 牛奶 
不同品种文冠果种子萌发对低温储藏的响应
《广西植物》2024年第3期541-553,共13页吴琴霞 胡宇辰 陈颖 程乐 鞠定顺 李守科 曹福亮 
国家重点研发计划项目(2017YFD0601301);院士基金与山东潍坊沃奇科技合作项目;江苏省高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)。
为研究不同文冠果品种种子的休眠与萌发机理,该文选择4个文冠果品种[‘普通’(PT)、‘奇红’(QH)、‘沃丰’(WF)、‘沃石’(WS)]种子作为研究材料,分别在-20℃下进行不同时间段(30、60、90、120、150 d)的储藏处理,测定各阶段文冠果种...
关键词：文冠果品种 冷藏处理 种子萌发 储藏物质 激素 解休眠机制 
低温储粮技术应用分析
《粮食储藏》2024年第1期13-20,I0004,共9页周宇星 杨东 李倩倩 颉宇 石天玉 
新疆重点研发任务专项——新疆绿色储粮高标准设施安全保障能力提升关键技术研究与推广(2023B02043-2)。
温度是稻谷储藏过程中的重要因素,低温储藏能有效抑制稻谷呼吸代谢、防虫抑霉、延缓其品质劣变。为更好实现低温储粮、保证储粮品质,不断完善和发展低温储藏技术是粮食储藏行业的长期目标。综述了稻谷低温保鲜储藏相关技术,分析了不同...
关键词：低温储藏 保温隔热 机械通风 内环流 智能控制系统 
果蔬保鲜领域的新趋势——保鲜喷雾技术解析与展望
《食品界》2024年第1期81-83,共3页张祎 牛诗茜 陈曦 陈世豪 王玉坤 高晓平 李占超 
目前,果蔬保鲜技术主要分为物理保鲜和化学保鲜。物理保鲜技术主要有低温储藏技术、辐照保藏技术、气调保藏技术等。化学保鲜技术主要为涂膜保鲜以及使用保鲜剂进行保鲜。我国果蔬年产量较大,由于保鲜不当,导致果蔬在运输贮藏过程中较...
关键词：保鲜技术 果蔬保鲜 辐照保藏 喷雾技术 化学保鲜 气调保藏 涂膜保鲜 低温储藏 
成品大米不同低温条件下储藏期评价研究被引量：2
《粮油食品科技》2023年第6期138-147,共10页田琳 祁智慧 张翔 赵馨宁 谢文军 唐芳 
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(ZX2203)。
通过两种成品大米在16、18和20℃三个准低温条件下,储藏6~12个月期间理化、外观、食味和糊化特性等品质指标的检测,结果显示:大米的脂肪酸值、黄粒米含量和回生值均随储藏温度升高和储藏时间延长而逐渐升高,食味值逐渐下降,尤其是在20...
关键词：成品大米 低温储藏 综合品质 主成分分析 聚类分析 
“空调控温+辐射制冷”控温技术储粮试验被引量：2
《粮油仓储科技通讯》2023年第5期9-11,共3页张晓培 
利用空调输送冷源降低夏季太阳辐射进入仓房内部的热量,探索“空调控温+辐射制冷”控温储粮技术在稻谷储藏中的实际应用效果.试验结果表明:试验期间最高仓温保持20℃左右,表层平均粮温<252℃,整仓平均粮温<232℃,控温效果明显.
关键词：空调控温 辐射制冷 低温储藏 表层粮温 
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