云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 化学保鲜

化学保鲜: 作品数：164被引量：634H指数：14; 导出分析报告; 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>; 相关作者：胡文忠杨虎清王国利屠康方中明更多>>; 相关机构：北海金不换水产贸易有限公司大连民族大学太仓市永发农场专业合作社南京农业大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目河南省科技攻关计划国家科技支撑计划更多>>

甜樱桃采后病害及保鲜技术的研究进展: 《吉林蔬菜》2025年第1期145-147,共3页赵柏霞; 甜樱桃色泽艳丽、口感细腻富含多种营养物质,深受消费者喜爱。由于成熟期集中、果皮薄、易腐烂,产后病害和保鲜技术严重制约甜樱桃产业的持续发展。本文综述甜樱桃产后病害的主要类型及当前保鲜技术研究进展,为甜樱桃的贮藏保鲜提供参考。; 关键词：甜樱桃采后病害物理保鲜化学保鲜生物保鲜

化学保鲜剂在果蔬保鲜方面的应用研究: 《中国食品》2025年第2期104-106,共3页李浩鑫; 随着我国经济的快速增长和人民生活水平的不断提升,人们对果蔬等生鲜农产品的质量要求越来越高。然而,由于各种果蔬的种植地域和气候条件存在差异,以及果蔬采摘后依然会进行生理活动,导致果蔬的储存难度极高,若储存条件不佳,极易出现脱...; 关键词：辐射保鲜储存条件生物保鲜果蔬保鲜保鲜贮藏化学保鲜生鲜农产品低温保鲜

吊干杏贮藏保鲜技术研究进展: 《食品安全导刊》2025年第3期148-151,155,共5页王娟骆灵静; 伊犁职业技术学院院级课题(yzyxm2024001)。; 吊干杏是呼吸跃变型水果,且于夏季高温时期成熟,生命活动剧烈,常温下会迅速引起因后熟衰老发展出的一系列生理生化变化,主要体现为果实软化以及因呼吸底物大量消耗引起的口味变化等,再加上病原菌的侵染,导致吊干杏贮藏寿命变短,商品价...; 关键词：吊干杏物理保鲜化学保鲜可食性涂膜

鲜食葡萄采后保鲜技术研究进展: 《保鲜与加工》2024年第12期148-156,共9页任洁李晓雪郑璞帆霍艳荣张娜朱志强梁丽雅陈存坤; 天津市自然科学基金项目(23JCYBJC00840);“兴辽人才计划”带土移植项目(XLYC2204024);中央引导地方科技发展资金优秀农业科技特派员项目(23ZYCGSN00920);甘肃省科技计划项目(23CXNA0026);济宁市重点研发项目(2022NYNS013);天津市林果现代产业技术体系创新团队(ITTHRS2021000);天津市农业科学院财政种业创新研究项目(2023ZYCX012);兰州市科技计划项目(2023-3-10);贵州省科技计划项目(黔科合成果[2024]一般052);新疆维吾尔自治区乡村振兴产业发展科技行动项目(2022NC149);宁波市科技计划项目(2023S026); 探讨了葡萄采后品质下降的原因,包括机械损伤、失水与失重、软化以及真菌病害等因素。分别从化学保鲜和物理保鲜两方面综述了国内外常见的葡萄保鲜技术,如二氧化硫、二氧化氯、1-MCP、乙醇、硫化氢、仲丁胺、过氧化钙、低温保鲜、臭氧...; 关键词：葡萄采后保鲜化学保鲜物理保鲜

鲜切荸荠保鲜技术研究进展: 《中国果菜》2024年第12期9-12,共4页刘洋洋李悦悦彭川宁孙宏靖; 2021年鞍山师范学院大学生创新创业训练计划项目(202110169022)。; 鲜切荸荠因营养价值高、滋味鲜美和食用便捷等特性日益受到人们的青睐,然而,鲜切荸荠经去皮加工处理后,组织易受到微生物污染、机械损伤等的影响,贮藏过程中易发生腐败变质等不良现象,极大缩短了产品的货架期。本文综述了近年来利用物...; 关键词：鲜切荸荠贮藏保鲜物理保鲜化学保鲜综合保鲜方法

鲜切菠萝蜜的贮藏复合保鲜技术研究综述: 《热带农业科学》2024年第11期126-134,共9页董海龙吕岱竹谭乐和吴冰张群方崇业; 中央级公益性科研单位基础研究基金项目(No.1630082023003);云南省谭乐和专家工作站项目(No.202205AF150037)。; 鲜切菠萝蜜有效地解决了人们对食物的天然性、营养性和方便性的追求,以及菠萝蜜果型硕大难以运输的问题。菠萝蜜鲜切后极易发生变质腐烂,从而影响其食用品质和安全性,因此鲜切菠萝蜜贮藏保鲜技术的研发与应用显得尤为重要,目前鲜切菠萝...; 关键词：菠萝蜜品质劣变低温保鲜化学保鲜可食性涂膜保鲜复合保鲜

香石竹切花化学保鲜剂开发基础研究进展: 《云南民族大学学报（自然科学版）》2024年第5期555-561,共7页任璇苏斌于欢谢雪碧高路杨青松; 云南省高层次人才培养支持计划项目(YNWR-QNBJ-2020-287)。; 香石竹是全球花卉市场中具有重要经济价值的切花种类,其花期寿命与采后一系列流通过程息息相关.化学保鲜作为传统保鲜手段,由于具备成本低廉、操作简便等优点,故常应用于香石竹切花的采后保鲜.为促进国内香石竹鲜切花产业健康可持续发展...; 关键词：保鲜剂产业研究进展成分分类保鲜机制

外源保鲜剂在竹笋保鲜及加工中的应用研究进展: 《世界竹藤通讯》2024年第4期113-118,共6页黄满昌吴长坤李沁; 中国科学院西部青年学者项目(LiQin2022)。; 竹笋是一种保健森林蔬菜,具有高蛋白、高纤维、低脂肪的特点,广受消费者的欢迎。竹笋采后极易产生失水老化、褐变、营养成分下降等变化,致使鲜笋品质迅速变差、贮运困难。保鲜剂因其具有方便、实用、价格低等优点而被广泛应用于果蔬保鲜...; 关键词：竹笋化学保鲜剂生物保鲜剂笋品质保鲜效果

采后生产用水水质硬度及乙二胺四乙酸二钠对柑橘保鲜处理效果的影响被引量：1: 《浙江柑橘》2024年第2期26-33,共8页胡宇霄许让伟朱峰程运江; 柑橘(Citrus)是我国重要经济作物,2021年全国柑橘栽培面积2.77×10^(7) hm^(2),产量5.6×10^(7)t,位居水果产业首位。采后腐烂损耗是制约柑橘产业发展的突出问题,每年因采后生产处理不当造成的损耗率高达20%。化学保鲜剂使用量大、效果...; 关键词：重要经济作物农残超标化学保鲜剂乙二胺四乙酸二钠水质硬度生产用水无害化处理柑橘栽培

食品保鲜中微生物控制存在的问题及对策: 《食品安全导刊》2024年第15期44-47,共4页周道荣杨继梅李小飞; 食品保鲜过程中微生物控制的有效性直接关系着食品的品质安全,然而当前食品微生物控制仍面临诸多挑战。本文在系统梳理食品保鲜中微生物控制影响因素的基础上,重点分析低温贮藏条件下微生物适应性进化、化学保鲜剂使用不当诱导耐药性、...; 关键词：食品保鲜微生物控制低温贮藏化学保鲜剂

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