化学保鲜剂

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化学保鲜剂在果蔬保鲜方面的应用研究
《中国食品》2025年第2期104-106,共3页李浩鑫 
随着我国经济的快速增长和人民生活水平的不断提升,人们对果蔬等生鲜农产品的质量要求越来越高。然而,由于各种果蔬的种植地域和气候条件存在差异,以及果蔬采摘后依然会进行生理活动,导致果蔬的储存难度极高,若储存条件不佳,极易出现脱...
关键词：辐射保鲜 储存条件 生物保鲜 果蔬保鲜 保鲜贮藏 化学保鲜 生鲜农产品 低温保鲜 
香石竹切花化学保鲜剂开发基础研究进展
《云南民族大学学报（自然科学版）》2024年第5期555-561,共7页任璇 苏斌 于欢 谢雪碧 高路 杨青松 
云南省高层次人才培养支持计划项目(YNWR-QNBJ-2020-287)。
香石竹是全球花卉市场中具有重要经济价值的切花种类,其花期寿命与采后一系列流通过程息息相关.化学保鲜作为传统保鲜手段,由于具备成本低廉、操作简便等优点,故常应用于香石竹切花的采后保鲜.为促进国内香石竹鲜切花产业健康可持续发展...
关键词：保鲜剂产业 研究进展 成分分类 保鲜机制 
外源保鲜剂在竹笋保鲜及加工中的应用研究进展
《世界竹藤通讯》2024年第4期113-118,共6页黄满昌 吴长坤 李沁 
中国科学院西部青年学者项目(LiQin2022)。
竹笋是一种保健森林蔬菜,具有高蛋白、高纤维、低脂肪的特点,广受消费者的欢迎。竹笋采后极易产生失水老化、褐变、营养成分下降等变化,致使鲜笋品质迅速变差、贮运困难。保鲜剂因其具有方便、实用、价格低等优点而被广泛应用于果蔬保鲜...
关键词：竹笋 化学保鲜剂 生物保鲜剂 笋品质 保鲜效果 
采后生产用水水质硬度及乙二胺四乙酸二钠对柑橘保鲜处理效果的影响被引量：1
《浙江柑橘》2024年第2期26-33,共8页胡宇霄 许让伟 朱峰 程运江 
柑橘(Citrus)是我国重要经济作物,2021年全国柑橘栽培面积2.77×10^(7) hm^(2),产量5.6×10^(7)t,位居水果产业首位。采后腐烂损耗是制约柑橘产业发展的突出问题,每年因采后生产处理不当造成的损耗率高达20%。化学保鲜剂使用量大、效果...
关键词：重要经济作物 农残超标 化学保鲜剂 乙二胺四乙酸二钠 水质硬度 生产用水 无害化处理 柑橘栽培 
食品保鲜中微生物控制存在的问题及对策
《食品安全导刊》2024年第15期44-47,共4页周道荣 杨继梅 李小飞 
食品保鲜过程中微生物控制的有效性直接关系着食品的品质安全,然而当前食品微生物控制仍面临诸多挑战。本文在系统梳理食品保鲜中微生物控制影响因素的基础上,重点分析低温贮藏条件下微生物适应性进化、化学保鲜剂使用不当诱导耐药性、...
关键词：食品保鲜 微生物控制 低温贮藏 化学保鲜剂 
不同处理对沙糖桔、沃柑和W·默科特采后贮藏特性的影响被引量：1
《中国南方果树》2023年第4期19-26,共8页刘萍 武晓晓 付慧敏 范七君 唐艳 邓崇岭 
广西农业科技自筹经费项目(Z202088);广西特色作物研究院科研基金项目(2020A004);国家现代农业产业技术体系广西创新团队柑桔首席专家岗位项目(nycytxgxcxtd-05-01);广西特色作物试验总站(桂TS201401);财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系项目(cars-26)资助。
为筛选出适合沙糖桔、沃柑和W·默科特且可替代常规化学保鲜的采后保鲜方法,12月至翌年1月,在广西桂林采摘沙糖桔、沃柑和W·默科特果实进行0.4%苯乙醇、5 mg/L油菜素内酯和45℃热水处理(浸泡2 min)后再单果包装常温贮藏,以常规化学保鲜...
关键词：沙糖桔 沃柑 W·默科特 苯乙醇 热处理 油菜素内酯 化学保鲜剂 
出口蔬菜中多种保鲜剂的检测方法
《食品界》2022年第5期109-111,共3页张婧涵 
蔬菜是我国的重要出口产品之一。如何能够更好地保存出口蔬菜是行业面临的问题之一,为了解决这个问题,许多农户和商家选择了使用化学保鲜剂的方法。相较于天然保鲜剂来说,化学保鲜剂具有成本低、易操作等特点,深受农户与商家的青睐。但...
关键词：气相色谱分析法 出口蔬菜 检测方法 化学保鲜剂 天然保鲜剂 溶剂使用 出口产品 农产品 
化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的应用被引量：1
《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》2022年第3期112-114,共3页曾平阳 
我国是一个农业大国,随着农产品种类和数量的增长,每年产生大量的蔬果,这些果蔬在采收、运输、销售等各个环节容易出现腐烂变质现象,从而导致蔬果品质变差,给种植户造成重要的损失,消费者食用变质果蔬产品会引起食物中毒,威胁到消费者...
关键词：化学保鲜剂 果蔬贮藏保鲜 食品工业 
葡萄保鲜技术
《湖南农业》2021年第7期24-25,共2页李扬 
葡萄因其味美多汁、营养丰富颇受大众喜爱,湖南省葡萄种植户逐年增加。但葡萄成熟期较短,且其皮薄多汁,极易变质腐烂。以下是笔者总结的葡萄保鲜技术和方法,供广大种植户参考。1.采摘前处理保鲜葡萄采摘前,可对其喷洒适量的含钙化学保鲜...
关键词：细胞壁结构 化学保鲜剂 种植户 葡萄皮 成熟期 葡萄采摘 钙元素 葡萄保鲜 
浅谈化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的应用被引量：11
《南方农机》2020年第9期86-87,共2页吕成军 
化学保鲜剂可有效延缓果蔬的衰老变质,对延长果蔬的贮藏期限具有十分重要的作用,但是化学保鲜剂的安全性问题仍然应该引起相关部门的高度重视.基于此,本文分析了化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的实际运用,希望为我国果蔬行业的发展添砖加瓦.
关键词：化学剂 果蔬 保鲜 
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