低温保鲜

作品数：169被引量：503H指数：12
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：汪滢龚明阎亚丽陈庆森谢晶更多>>
相关机构：上海海洋大学天津瀛德科技有限公司天津市泰源工业气体有限公司福建农林大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划上海市教育委员会重点学科基金国家级星火计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
化学保鲜剂在果蔬保鲜方面的应用研究
《中国食品》2025年第2期104-106,共3页李浩鑫 
随着我国经济的快速增长和人民生活水平的不断提升,人们对果蔬等生鲜农产品的质量要求越来越高。然而,由于各种果蔬的种植地域和气候条件存在差异,以及果蔬采摘后依然会进行生理活动,导致果蔬的储存难度极高,若储存条件不佳,极易出现脱...
关键词：辐射保鲜 储存条件 生物保鲜 果蔬保鲜 保鲜贮藏 化学保鲜 生鲜农产品 低温保鲜 
鲜切菠萝蜜的贮藏复合保鲜技术研究综述
《热带农业科学》2024年第11期126-134,共9页董海龙 吕岱竹 谭乐和 吴冰 张群 方崇业 
中央级公益性科研单位基础研究基金项目(No.1630082023003);云南省谭乐和专家工作站项目(No.202205AF150037)。
鲜切菠萝蜜有效地解决了人们对食物的天然性、营养性和方便性的追求,以及菠萝蜜果型硕大难以运输的问题。菠萝蜜鲜切后极易发生变质腐烂,从而影响其食用品质和安全性,因此鲜切菠萝蜜贮藏保鲜技术的研发与应用显得尤为重要,目前鲜切菠萝...
关键词：菠萝蜜 品质劣变 低温保鲜 化学保鲜 可食性涂膜保鲜 复合保鲜 
日本鲭的保鲜技术研究进展被引量：1
《水产学报》2024年第7期1-15,共15页崔蓬勃 梁健亲 程天宇 吕飞 丁玉庭 
浙江省自然科学基金青年探索项目(LQ22C200015)。
为解决日本鲭捕捞后极易出现的品质劣化问题,更好地满足消费者对高品质日本鲭产品的食用需求,国内外研究者采用微冻、冰温、冻藏、冷海(盐)水和流化冰等低温保鲜技术以及添加保鲜剂、涂膜、电解水、外加电场、低温等离子体和高压处理等...
关键词：日本鲭 低温保鲜 腐败 品质控制 货架期 
双层谷物低温保鲜钢板仓节能减损创新技术
《科技创新与应用》2024年第14期189-192,共4页余继琅 朱广飞 张素娥 王申广 潘保利 潘久君 陆阳 舒斯杰 
目前,我国的粮食储备主要有平房仓、浅园仓、立筒仓和钢板仓等多种型式,储粮方式南方以温控和气调储粮为主、北方以温控或自控通风储粮为主。近几年,在国家粮食储备库、中央储备粮直属库、四川省等开展低温或准低温储粮,使用的仓型多为...
关键词：低温仓 节能减损 创新技术 双层谷物 储粮方式 
绿色仓储提升行动“有成效”更“有期盼”——以河北柏乡国家粮食储备库为例
《中国粮食经济》2023年第11期12-13,共2页包亚妮 
习近平总书记在党的二十大报告中指出,要加快发展方式绿色转型,实施全面节约战略。绿色储粮是我国粮食仓储高质量发展的必然要求,也是贯彻绿色发展理念的具体体现。“粮食绿色仓储提升行动”自2021年实施以来,为促进绿色储粮提供了有力...
关键词：国家粮食储备库 物资储备 粮食仓储 绿色转型 绿色储粮 低温保鲜 自主探索 绿色仓储 
互联网环境下我国农村果蔬冷链物流发展模式研究被引量：1
《中国储运》2023年第8期195-196,共2页彭雪 
在这个互联网蓬勃发展的时代,传统农业向现代农业转型升级需搭上“互联网+”这辆高速行驶的列车。本文就对互联网环境下我国农村果蔬冷链物流发展模式展开了探讨,以供参考。1.互联网技术在冷链物流中的应用农村果蔬产品冷链运输需要货...
关键词：互联网企业 冷链物流 果蔬产品 互联网环境下 低温保鲜 物流公司 冷链运输 运营方式 
低压静电场辅助低温对葡萄和无花果保鲜效果的影响被引量：9
《食品安全质量检测学报》2023年第13期294-302,共9页崔帅 段玉权 侯华铭 赵垚垚 陈益胜 
农业农村部农产品加工重点实验室项目;农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室项目(S2021KFKT-26)。
目的探讨了低压静电场(low voltage electrostatic field,LVEF)处理对水果采后贮藏过程中腐烂程度、生理品质的影响。方法以葡萄和无花果为实验材料,以纯低温组作为对照,探讨LVEF辅助低温环境下对两种水果感官品质、失重率、可溶性固形...
关键词：葡萄 无花果 低压静电场 低温保鲜 
冰鲜(冻)茶研究进展
《广东茶业》2023年第3期2-6,共5页梁冬霞 张伟斯 钟永辉 梁元锥 
2023年省科技创新战略专项市县科技创新支撑(大专项+任务清单)项目(230301114649635);梅州市科技特派员项目;梅州市科技计划项目(2021A0305008);梅州市科技计划项目(2021A0304028)。
传统茶叶的加工多采取以热源为主或炒或烘的干燥方式,工艺中多带有“干燥”工序,广泛采用高温方式,一方面导致能源消耗大,另一方面还会造成茶叶营养成分的损失。因此,如何减少茶叶营养成分的损失并能维持茶叶特有的风味成为了学者关注...
关键词：冰鲜(冻)茶 加工工艺 低温保鲜 茶叶品质 
草鱼低温保鲜技术研究进展被引量：3
《食品工业科技》2023年第5期466-474,共9页熊俊杰 李金林 钟比真 胡明明 涂宗财 彭斌 
财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系(CARS-45);江西省教育厅青年项目(GJJ210337);国家重点研发项目(2018YFD0901101)。
低温保鲜是草鱼重要的贮藏方式。低温虽然不能完全使草鱼鱼体内源酶活性丧失,但能显著抑制鱼体内酶的活性,抑制微生物的生长繁殖,从而延长鱼的保质期。储藏温度相对低时,草鱼的品质、口味等不容易丢失,从而延缓其腐败变质。此外,为响应...
关键词：草鱼 低温保鲜 新型保鲜技术 微生物 酶活性 
高压静电场协同低温保鲜对莴笋贮藏品质影响及新鲜度的电子鼻无损检测研究被引量：6
《食品安全质量检测学报》2023年第4期57-64,共8页杨泽鹏 王培鉴 谌凯兰 冯婉清 陈广川 肖万勇 唐勇 
四川省重点研发项目(2021YFQ0071)。
目的研究高压静电场(high-voltage electrostatic field,HVEF)协同低温保鲜对莴笋贮藏品质的影响以及电子鼻对莴笋新鲜度的无损检测。方法本研究以新鲜莴笋茎为研究对象,4℃协同HVEF冷藏保鲜为实验组,4℃常规冷藏保鲜为对照组,测定其贮...
关键词：莴笋 高压静电场 低温 保鲜 品质 电子鼻 
全选清除导出
共17页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部