纳米工艺处理技术及设备在生酒人工老熟方面的应用  

作　　者：姚纪 

机构地区：[1]北京纳诺超微技术有限公司

出　　处：《酿酒科技》1998年第3期47-50,共4页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：将９０年代尖端的纳米工艺处理技术及设备应用于生酒人工老熟，取得成功。该设备可除去新酒中的苦味，增强新酒的酯化作用，提高酒的品位，属于高新科学技术，有发展前景。

关 键 词：白酒 人工老熟 纳米工艺 设备 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]