食品化学课程教学改革与研究  

作　　者：李向丽[1] 王琼[1] 张桂芝[1] 

机构地区：[1]中山火炬职业技术学院生物医药系,广东中山528436

出　　处：《科教文汇》2009年第8期110-110,共1页Journal of Science and Education

摘　　要：本文深入探索食品化学课程的教学方法和手段,更新教育观念,优化教学过程,并增加实践教学的趣味性和灵活性,提高学生的学习兴趣和操作技能,使理论与实践有机结合,教学质量得到了提高。

关 键 词：食品化学 教学改革 教学观念 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]