小麦胚芽油的开发利用  

作　　者：汪学德[1] 许红[1] 

机构地区：[1]河南工业大学,郑州450052

出　　处：《现代面粉工业》2009年第2期49-51,共3页Modern Flour Milling Industry

摘　　要：小麦胚芽油比较其他植物油脂有更多营养成分和特性,小麦胚芽油在医疗保健方面有特效,在化妆品生产中有特效,在食用方面可以给人体补充更多的维生素;它的开发利用必需用低温制油方法来完成,丁烷萃取技术可以比冷榨多出油,比超临界二氧化碳萃取更加实用和成熟,丁烷提取的小麦胚芽油可以符合其油脂的各项功能指标。

关 键 词：小麦胚芽油 维生素E 萃取 丁烷 

分 类 号：TS210.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS225.19[轻工技术与工程—食品科学与工程]