肉类篇 影响猪肉安全的非饲料因素探讨  

作　　者：吴会仙[1] 陈国建[1] 王照华[1] 

机构地区：[1]河北省廊坊市畜牧水产局,河北廊坊065000

出　　处：《河南畜牧兽医（综合版）》2009年第4期14-15,共2页Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：我国是世界第一养猪大国，猪肉产量占世界猪肉总产量的一半。但是出口量却很低，只占总产肉量的2％～3％。究其原因，并不是我国人口众多，猪肉产量不足以提供出口，而是猪肉质量、疫病和兽药残留等问题限制了我国猪肉对外贸易的发展。影响猪肉安全的因素主要有饲料、兽药残留和动物疫病等，下面笔者就影响猪肉安全的非饲料因素——兽药残留和动物疫病的影响及应采取的措施进行探讨。

关 键 词：猪肉安全 饲料因素 兽药残留 动物疫病 总产量 猪肉质量 对外贸易 出口量 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学] S831[农业科学—畜牧兽医]