亚硝酸盐六大“潜藏地”  

作　　者：范志红 

出　　处：《开心（老年）》2011年第4期39-40,共2页

摘　　要：亚硝酸盐很容易潜入多种食物,不但会引起急性食物中毒,更会增加患胃癌的风险。

关 键 词：亚硝酸盐含量 安全策略 亚硝胺 腌制食品 粉红色 潜藏 蔬菜 肉制品厂 安全预警 食物中毒 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]