西瓜皮蜜饯的制作技术  

作　　者：朱振华 

出　　处：《生意通》2007年第3期89-89,共1页

摘　　要：西瓜甜清爽、解渴、利尿、清热,但西瓜皮却大多被人们丢弃。若将西瓜皮制成人人喜爱的蜜饯产品,即可获得可观收入。一。

关 键 词：鲜西瓜皮 糖液浓度 蜜饯 制作技术 皮条 全冷却 护色 漂洗 浸渍 糖渍 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]