麦汁一段冷却系统评价  

作　　者：周青奖 

机构地区：浙江平阳金狮啤酒有限公司 325400

出　　处：《啤酒科技》2001年第3期25-25,共1页Beer Science and Technology

摘　　要：[概述]我公司在技改过程中对麦汁冷却的冷媒供应系统进行了改进,采用酿造水直接供冷,一段麦汁冷却。下面就麦汁两段冷却和一段冷却工艺进行分析比较。一、麦汁两段冷却工艺第一段冷却,先以可用作投料水的冷水进板式热交换器冷却热麦汁,由95℃降到45℃,冷水由20℃升至55℃,经加热至80℃用于糖化投料或洗糟用水;第二段冷却。

关 键 词：一段冷却 麦汁冷却 冷却工艺 两段冷却 酿造水 冷却器 板式热交换器 耗冷量 冷却系统 直接供冷 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]