浅谈提高啤酒非生物稳定性的措施  

作　　者：高路 

机构地区：沈阳师范学院高职学院 110023

出　　处：《啤酒科技》2001年第9期33-34,共2页Beer Science and Technology

摘　　要： 要提高啤酒的非生物稳定性,可以从原料、工艺及添加剂方面入手,同时也要了解科研新动态。

关 键 词：啤酒 混浊物 非生物稳定性 非生物稳定剂 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]