论我国酿醋起源的时代问题  

作　　者：尉福生[1] 

机构地区：[1]山西大学历史系

出　　处：《文物世界》1994年第1期59-61,共3页World of Antiquity

摘　　要：论我国酿醋起源的时代问题尉福生（山西大学历史系）醋是人们日常生活中经常使用的一种调味品。对于醋的起源，有些学者根据文字记载确认我国自周朝开始酿醋．据此，有人认为制醋的历史晚于制酒．笔者认为，我国酿醋同酿酒一样，起源于龙山文化时期。远在仰韶文化时期，我...

关 键 词：酿醋 仰韶文化时期 大学历史系 制醋 制酒 考古发掘 醴酪 下半部 醋酸发酵 酒法 

分 类 号：K875.2[历史地理—考古学及博物馆学]