提高红碎茶品质的新工艺——CTC加工法  

作　　者：张堂恒 叶斌 

机构地区：[1]浙江农大 [2]浙江新昌县农科所

出　　处：《广东茶业》1990年第2期1-2,共2页Guangdong Tea Industry

摘　　要：CTC红碎茶加工方法习惯上按揉切机械不同分为传统的和非传统的类型.1.传统的加工工艺:(简称:平盘揉捻/CTC工艺)萎调——平盘揉捻——CTC——发酵——干燥.产品称为传统CTC红碎茶.2.非传统的加工工艺:(简称:转于揉切/CTC工艺)

关 键 词：红碎茶 CTC 加工法 揉切机 揉捻机 鲜叶采摘 平面圆筛机 茶汁 摊叶 揉盘 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]