食品卫生质量目标管理初探  

作　　者：王明寿 

机构地区：[1]湖南省湘潭市卫生防疫站

出　　处：《中国公共卫生管理》1989年第2期27-28,共2页Chinese Journal of Public Health Management

摘　　要：多年来相当一部分从事食品卫生工作的同志认为食品卫生质量目标难定、科学管理难搞。持本观点者认为食品卫生质量不是卫生监督部门一家能改变的,受被监督单位影响制约太大,称它为外部难或客观难,二是食品卫生质量目标和工作指标期化量化程度低,控制考核不易掌握,称它为内部难或主观难。在食品卫生质量上推行科学管理是食品卫生监督者和被监督者共同不可逾越的障碍。

关 键 词：食品卫生质量 卫生监督部门 目标管理 餐具消毒效果 食源性疾病 监督单位 工作指标 产品卫生 卫生防疫站 管理目标 

分 类 号：R1[医药卫生—公共卫生与预防医学]