食品上的应用  

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出  处:《生物技术通报》1989年第8期102-106,共5页Biotechnology Bulletin

摘  要:892650 瘤胃细菌用于评价酶法改变的动物饲料和饲料植物的遗传变种[会,英]/Mee-r,J.M.…//Anal。Chim.Acta.-1988,213.-277~285[译自DBA,1989,8(1),89-00393]需要预测动物饲料(特别是在酶处理之后)营养值的方法。基于糖、淀粉和纤维素在无氧分解代谢过程中释放的气体数量不同这一事实,瘤胃细菌被用于预测有机物质在反刍动物和猪体内的表观可消化性(dO)。

关 键 词:营养值 瘤胃细菌 可消化性 无氧分解 瘤胃液 缓冲性 需要预测 芽抱杆菌 固态发酵 凝乳酶原 

分 类 号:Q81[生物学—生物工程]

 

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