几种特色豆腐的制作  

作　　者：武杰[1] 

机构地区：[1]蚌埠学院

出　　处：《农产品加工》2009年第4期29-30,共2页Farm Products Processing

摘　　要：1．蔬菜汁内酯豆腐（1）原料大豆、菠菜、白菜、芹菜、胡萝卜、苋菜等。

关 键 词：特色豆腐 制作 内酯豆腐 蔬菜汁 胡萝卜 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS275.5[轻工技术与工程—食品科学与工程]