特色豆腐

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全国特色豆腐地图
《农产品市场》2025年第4期14-15,共2页
全国特色豆腐地图
《农产品市场》2024年第18期6-7,共2页
老字号的浪漫
《城市地理》2017年第11期129-129,共1页迷雾 
有天中午，准备请来访的客户吃顿便饭，一群人讨论着吃点什么好。一个同事不经意间提起，在美专校街有家卖羊肉的小店味道还不错，羊汤暖和，羊肉格格鲜美又没什么膻味，几样下饭的小菜作料打得不错，店里还有—道特色豆腐，用的麻酱，...
关键词：浪漫 字号 特色豆腐 羊肉 酱汁 味道 羊汤 膻味 
5款特色豆腐制作技术
《农村新技术（加工版）》2011年第3期31-33,共3页杜连启 
1．仙人掌内酯豆腐 （1）工艺流程。①仙人掌→洗涤→去皮→切条→打浆→过滤→仙人掌汁。②大豆→拣选→洗涤、浸泡→磨浆→煮浆→过滤→冷却。①＋②→点浆→保温→凝固→冷却定型→成品。（2）操作要点。①浸泡。挑选无虫蛀、无霉变...
关键词：制作技术 特色豆腐 仙人掌汁 冷却定型 内酯豆腐 工艺流程 操作要点 过滤 
特色豆腐制作方法
《农民文摘》2010年第12期40-41,共2页成国万 
一、果蔬豆腐果蔬豆腐是在传统工艺基础上改进创新而成。其中加入多种水果和蔬菜汁辅料,让豆腐形成天然色彩,不含任何化学合成色素,使豆腐既好吃又营养,适合小本投资经营。
关键词：豆腐 大豆 果蔬 合成色素 凝固剂 制作方法 蔬菜汁 改进创新 投资经营 工艺基础 
4款特色豆腐制作方法
《农村新技术（加工版）》2010年第8期52-53,共2页成国万 
一、无渣豆腐 将大豆冲洗浸泡，浸泡时间夏季为10小时，冬季20小时。除掉豆皮，将大豆冻结后，粉碎呈糊状。其含水量为大豆原重量的9—11倍。
关键词：豆腐制作 浸泡时间 无渣豆腐 大豆 含水量 小时 豆皮 冻结 
赚了钱的特色豆腐餐馆
《农产品加工》2010年第7期55-55,共1页小孟 
2002年，康英在北京延庆县永宁镇得到了一套补偿给他工程款的800m^2两层小楼。自从有了这个房子，他和妻子就有了烦恼，因为房子太大，卖不出去。
关键词：特色豆腐 餐馆 工程款 延庆县 房子 
几种特色豆腐的制作
《农产品加工》2009年第4期29-30,共2页武杰 
1．蔬菜汁内酯豆腐（1）原料大豆、菠菜、白菜、芹菜、胡萝卜、苋菜等。
关键词：特色豆腐 制作 内酯豆腐 蔬菜汁 胡萝卜 
开个豆腐加工店
《农家致富》2008年第2期6-7,共2页赵松娥 
彭家豆腐是在湖南豆腐及东北老豆腐传统工艺的基础上．成功运用现代科技制造的特色豆腐，它不仅具有令人愉悦的豆香味．而且保留了较多的大豆异黄酮，彭家花色营养豆腐以大豆和果蔬浆为主要原料．不舍化学合成色素．既富有营养．又诱人...
关键词：豆腐加工 大豆异黄酮 营养豆腐 特色豆腐 现代科技 传统工艺 合成色素 制作过程 
两种特色豆腐加工工艺
《农家顾问》2007年第9期54-55,共2页张慧芬 梁占生 
苦荞豆腐以豆腐为载体，将苦荞麦中功能性成分富集融合，使其成为一种口感佳．无苦味、无异味、营养丰富的保健功能性食品。其中，将苦养粉浸泡、洗脱、去淀粉、发酵产酸等工艺制备成酸性豆腐凝同剂，最后经传统豆腐加工工艺生产成苦荞...
关键词：特色豆腐 加工工艺 功能性成分 功能性食品 苦荞麦 营养丰富 苦味 口感 
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