花香白茶加工机理研究  

作　　者：周春明[1] 袁海波[2] 魏鹏[3] 钟映富[4] 

机构地区：[1]湖州师范学院科技处,浙江湖州313000 [2]中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州310008 [3]四川省农业科学院茶叶研究所,四川成都610066 [4]重庆市农业科学院茶叶研究所,重庆永川402160

出　　处：《福建茶叶》2009年第1期17-19,共3页Tea in Fujian

基　　金：湖州市自然科学资金资助项目;项目编号:2008YZ09

摘　　要：本研究探讨安吉白茶(绿茶)的新品种——花香白茶的加工工艺机理,研究安吉白茶具有浓郁花香和醇厚茶味的生化基础。

关 键 词：花香白茶 加工工艺 机理 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]