10种汤品中各种维生素指标检测分析  

作　　者：曾昭明[1] 刘超[1] 梁小茹[1] 

机构地区：[1]广州中医药大学副研究员总务处处长

出　　处：《质量与市场》2009年第4期67-70,共4页Quality & Market

摘　　要：汤品属于日常的膳食组分之一，与每个人的身心健康有着密切的关系。为了使消费能饮用到更理想的汤品，以及对老火汤的各种维生素有更深的了解，我们根据汤品对人体所起的作用选择了[1]具有代表性的10种广式老火汤饮用汤品[1][2]做一次本底各种维生素的检测调查，将经过总结数据拟写成文章为读者提供参考价值的研究成果，并为我国国民健康和提高中华民族的身体素质起到一定的推动作用。

关 键 词：各种维生素 汤品 汤渣 汤液 

分 类 号：TU472[建筑科学—结构工程] TQ466[建筑科学—土工工程]