汤品

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高温一体成型与传统煨炖工艺对排骨藕汤品质影响比较研究
《中国调味品》2025年第2期193-199,共7页张凤兵 徐申启 刘新 刘政芳 李沛 朱中志 熊俊杰 
文章以3组不同加工方式的排骨藕汤菜肴为代表,采用电子鼻、SPME-GC-MS、电子舌、质构仪等仪器结合感官评价方法,从菜肴的感官、气味、滋味、质构指标角度,研究了传统煨炖与高温一体成型工艺条件下排骨藕汤菜肴的品质,最后对比分析了其...
关键词：排骨藕汤 高温一体成型 传统煨炖 品质 
老少皆宜好喝又营养推荐9款驱寒暖身汤品
《自我保健》2024年第1期40-41,共2页邹雄健 
寒冬腊月要补充营养、驱寒暖身,给大家推荐9道汤品,营养好喝又暖身,老少皆宜。白菜丸子汤,白菜取叶子部分,切成小块,再清洗两遍,沥干水分。猪肉选用二肥八瘦的,也可以用偏瘦的五花肉,冲洗干净剁成肉糜。刹好后放碗中,加入姜蓉、葱末、...
关键词：白胡椒粉 切成小块 鸡精 沥干 姜片 补充营养 丸子 肉糜 
适合肿瘤患者的汤品
《生活与健康》2023年第2期32-35,共4页丛明华 
寒风瑟瑟,肿瘤患者也处在自己人生的寒冬,在经历了放疗、化疗后,往往会食欲缺乏,家属不妨给予患者更多的关心和照护,为患者准备一碗热气腾腾的汤品,既利于营养吸收,也为患者带来冬日里的一股暖意。南瓜核桃浓汤【类型】半流食。【食材...
关键词：半流食 营养吸收 肿瘤患者 食欲缺乏 核桃仁 南瓜子 照护 
冬季亦汤亦菜的六款经典养生汤品
《自我保健》2022年第11期26-27,共2页周俊亮 
冬季阳气潜藏,阴气盛极,人体的抵抗力处于最薄弱状态,因此,我国历来有冬补的习惯。俗话说:“冬季补一补,来春打老虎”,那么究竟要怎么进补呢?推荐六款亦汤亦菜的经典冬季养生汤,滋补暖身,伴您安然过冬。
关键词：阴气 阳气 冬季养生 养生汤 抵抗力 经典 
三款汤品,助你驱寒取暖
《养生月刊》2022年第1期38-39,共2页欧阳军 
小寒和大寒节气是全年二十四节气中最冷的节气。气虚、阳虚、血虚这三类人群在这个时候最怕冷。以下三种汤品,滋补身体,对证驱寒,不妨试试。气虚怕冷喝芪参牛肉汤邻居徐阿姨问,每年这个时候都会很郁闷,自己明明很怕冷,怎么还容易出汗呢...
关键词：气虚体质 二十四节气 牛肉汤 血虚 感冒 防御能力 
清热利湿 助脾运化 营养汤品 夏日在家自己做
《自我保健》2021年第8期27-27,共1页杨志敏 
夏季雨水较多,湿气较重,人们常感疲倦易困、食欲欠佳,养生保健着重祛湿,应多吃一些健脾化湿的食物,如扁豆、薏米、冬瓜等。此外,饮食宜清补,以清热利湿、助脾运化为基本原则,并多吃些能袪暑益气、生津止渴的食物。
关键词：养生保健 清热利湿 薏米 健脾化湿 生津止渴 饮食 
0脂肪、0胆固醇,这种汤品真的可以做到
《康复》2021年第3期35-35,共1页李苹 
熬鸡汤需要花很长时间,这样营养才会更丰富。但即便如此,大多数不易溶于水的营养物质仍然被牢牢地保留在鸡肉里。此外,有研究表明,随着熬煮时间的增加,营养物质渗出增加的同时,鸡汤中的瞟吟、脂肪等含量也随之增加。因此在进补食膳时,...
关键词：熬煮 营养物质 鸡汤 胆固醇 鸡肉 脂肪 渗出 进补 
春季家庭药膳汤品八款
《农村新技术》2021年第2期68-69,共2页谷萍 郭永洁(指导) 何家兴(指导) 
春季容易春燥上火,中医药膳汤饮不失为一个很好的预防方法。下面推荐8款价廉物美、烹制简单、效果显著的汤品给大家泻春火、除春燥。双豆土茯苓猪瘦肉汤功效:健脾化湿浊。主治口干、皮肤干痒。双豆即祛湿豆(又叫花豆、肾豆)和赤小豆,均...
关键词：健脾化湿 健脾祛湿 清热利湿 中医药膳 口干 土茯苓 猪瘦肉 皮肤病 
酸酸甜甜的汤品
《少儿科学周刊（儿童版）》2020年第7期26-27,共2页
酸梅汤果梅又叫青梅、酸梅,中国南方是它的故乡。这种水果的有机酸含量高达6.4%,是爱酸者的福利。从果梅到酸梅汤还挺复杂的,首先要制取乌梅——黑色的梅干,流程是:每年5月,将采摘的绿色果梅用40C左右的火力焙至六成干;焙后再焖2~3天,...
关键词：酸酸甜甜 果梅 有机酸含量 黑色 
酸酸甜甜的汤品
《少儿科学周刊（少年版）》2020年第7期26-27,共2页
外福来觉得不妙,他虽不像大人们那样吃了肉又吃主食,但过量的糖分、油脂还是让他感到了不舒服。果梅→乌梅→酸梅汤果梅又叫青梅、酸梅,中国南方是它的故乡。这种水果的有机酸含量高达6.4%,如果你喜欢读各种说明书,那么你会发现,一般烹...
关键词：酸酸甜甜 紫甘蓝 果梅 有机酸含量 乌梅 说明书 
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