老少皆宜好喝又营养推荐9款驱寒暖身汤品  

作　　者：邹雄健 

机构地区：[1]湖北美食协会

出　　处：《自我保健》2024年第1期40-41,共2页Self-Care

摘　　要：寒冬腊月要补充营养、驱寒暖身,给大家推荐9道汤品,营养好喝又暖身,老少皆宜。白菜丸子汤,白菜取叶子部分,切成小块,再清洗两遍,沥干水分。猪肉选用二肥八瘦的,也可以用偏瘦的五花肉,冲洗干净剁成肉糜。刹好后放碗中,加入姜蓉、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉,朝着一个方向搅拌。锅内加少许油,烧热后放入姜片,煎出香味,再倒入适量清水煮开。接着转小火,团成丸子放进水中,煮到浮起来,再转中火煮开,撇掉浮沫,放入白菜。最后丸子熟了、白菜软了,加盐、白胡椒粉、鸡精调味,就可以出锅了。

关 键 词：白胡椒粉 切成小块 鸡精 沥干 姜片 补充营养 丸子 肉糜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]