壳聚糖酶高产菌株的筛选及其发酵产酶条件的研究  

作　　者：张荣华[1] 梅兴林[1] 屠洁[1] 

机构地区：[1]江苏科技大学生物与环境工程学院,江苏镇江212018

出　　处：《广西轻工业》2009年第4期20-21,39,共3页Guangxi Journal of Light Industry

基　　金：江苏科技大学优秀生创新计划项目

摘　　要：采用透明圈法,通过大量筛选从土样中分离得到4株产壳聚糖酶的菌株,经摇瓶复筛培养,发现菌株KD03产酶能力最强。对其产酶条件进行优化研究,结果显示其产酶最适培养基组分为(c/0,w/v):蛋白胨0.3,K2HP04 0.1,KCl 0.5,MgSO4.7H2O 0.1025,FeSO.47H2O 0.00183,壳聚糖2.0,pH 5.5。最适产酶培养条件为:装液量为100 mL/500 mL三角瓶,摇床转速160r.min-1,40℃培养48 h,酶活可达0.127 U·mL-1。

关 键 词：壳聚糖酶 菌株 筛选 发酵条件 

分 类 号：TQ920[轻工技术与工程—发酵工程]