测定咖啡因的几种方法比较  

Comparison of Methods on the Determination of Caffeine

作　　者：贺利民[1] 吴莉宇[1] 苏贻娟[1] 江俊[1] 

机构地区：[1]中国热带农业科学院分析测试中心

出　　处：《海南大学学报（自然科学版）》1998年第1期45-49,共5页Natural Science Journal of Hainan University

基　　金：农业部"85"自然科学基金

摘　　要：用紫外吸收光谱、导数光谱及高效液相色谱法测定两种速溶咖啡制品中的咖啡因含量，并对光谱法测定结果与ＨＰＬＣ法测定结果进行统计分析比较。结果表明：用二阶导数光谱法测定速溶咖啡制品中咖啡因，操作简便，结果准确可靠，可替代ＨＰＬＣ法分析此类样品。Ultraviolet spectrophotometry, derivatives spectrophotometry and HPLC methods were used to determine the caffeine contents in Lisheng instant coffee products. The results were compared with statis- tical analysis. It showed that the method of Second-derivvative spectrophotometry was convenient, accu- rate and believable for analysing this kinds of coffee products. It can be used to replace HPLC .

关 键 词：咖啡因 高效液相色谱法 分光光度法 测定 食品 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学] TS273[轻工技术与工程—食品科学与工程]