普洱熟茶化学成分研究  

Chemical Constituents of Pu-Er Tea

作　　者：邹艳丽[1] 董宝生[2] 张伏全 何嵋 李聪[1] 欧灵澄[1] 何严萍[1] 

机构地区：[1]云南大学化学科学与工程学院,云南昆明650091 [2]云南省农业科学院质量标准与检测技术研究中心,云南昆明650223 [3]云南省林业厅科技产业处,云南昆明650032 [4]昭通高等师范专科学校化学系,云南昭通657000

出　　处：《云南化工》2009年第2期10-13,共4页Yunnan Chemical Technology

摘　　要：从云南西双版纳大度岗茶厂生产的普洱熟茶中分离得到9个化合物,通过波谱分析分别鉴定为:咖啡因、芦丁、水杨酸、没食子酸、牡荆素、(+)-儿茶素、(-)-表儿茶素-3-O-没食子酸酯、(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯、槲皮素。Nine compounds were isolated from Pu - Er tea produced in Xishaungbanna, Yunnan Province, and their structures were identified as caffeine, rutin, salicylic acid, gallic acid, vitexin, （ ＋ ） - eatechin, （-） -epicatechin-3-O-gal- late, （-）-epigallocatechin-3-O-allate and quercetin.

关 键 词：普洱茶 化学成分 大渡岗茶厂 

分 类 号：Q946.91[生物学—植物学]