保鲜包装材料在食品包装中的应用  

出　　处：《保鲜与加工》2009年第3期37-37,共1页Storage and Process

摘　　要：俄罗斯专家在食品包装材料的聚合物中添加水的酸化物、多种矿物盐和酶等物质,富含这些物质的包装袋的内表面,可吸收所包装食品中多余的水分,杀灭细菌,从而改善包装袋的内部环境。同时添加剂中的酶还能调节食品的气味,为食物中的营养成分营造生存空间。这种新型保鲜包装材料可使奶酪、香肠等容易变质的食品保存较长时间。韩国（株）相明板纸有限公司完成了“保鲜板纸”工程。在该领域试验中，

关 键 词：食品包装材料 保鲜 应用 包装食品 营养成分 食品保存 包装袋 酸化物 

分 类 号：TS206.4[轻工技术与工程—食品科学] TS255.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]