毛细管气相色谱法检测面粉中的过氧化苯甲酰和山梨酸  

Determination of benzoyl peroxide and sorbic acid in flour by capillary gas chromatography

作　　者：吴迪[1] 高扬[2] 苗会娟[1] 赵莉[1] 温昊章[1] 孙童佳[1] 张令甲 吕宪禹[1] 

机构地区：[1]南开大学,天津300071 [2]天津市林业果树研究所,天津300112 [3]山东鲁南瑞虹化工仪器有限公司,滕州277500

出　　处：《现代仪器》2009年第3期14-15,共2页Modern Instruments

摘　　要：过氧化苯甲酰和山梨酸是在面粉中常用的添加剂。本文采用毛细管气相色谱法检测面粉中的过氧化本甲酰,方法准确、快速。Benzoyl peroxide and sorbic acid are common additives in flour. In this article, we determine benzoyl peroxide and sorbic acid in flour by capillary gas chromatography. The method has the advantages of accurate and high efficiency.

关 键 词：毛细管气相色谱 过氧化苯甲酰 山梨酸 面粉 

分 类 号：TS211.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] O657.71[轻工技术与工程—食品科学与工程]