果桑栽培模式及配套技术  

作　　者：张萍忠 陈乐阳 黄世荣 

机构地区：[1]浙江省东阳市特产站,浙江东阳322100 [2]浙江省金华市经济特产站 [3]永康市经济特产站

出　　处：《蚕桑通报》2009年第2期60-61,共2页Bulletin of Sericulture

摘　　要：桑果（桑椹）是属于我国第三代新颖果品之一,桑果含有丰富的果糖,人体所必需的16种氨基酸、维生素,以及果酸、果胶、天然色素等多种营养成分,其中维生素C的含量特别高。桑果不但可以作为鲜果食用，而且在食品工业中也得到了越来越广泛的开发利用，如桑椹饮料、桑果酱、桑椹酒、桑椹天然红色素等有营养保健价值的、无公害的、高品位的大宗系列新颖产品，市场容量极大，特别是营养丰富。药用价值高，天然风味好，又具有返朴归真和回归自然的感觉．产品很易被人们接受，具有广泛的开发前途。

关 键 词：配套技术 栽培模式 果桑 桑椹饮料 营养保健价值 维生素C 开发利用 天然红色素 

分 类 号：S663.9[农业科学—果树学]