低温真空冷冻干燥保藏WVHY8十年效果的检测  

作　　者：杨宝玉[1] 蒋亚平[1] 蔡金芝[1] 严珞康[1] 

机构地区：[1]中科院武汉病毒研究所

出　　处：《酿酒》1998年第3期18-19,共2页Liquor Making

摘　　要：报道了用以蔗糖明胶为保护剂，真空冷冻干燥耐高温酿酒酵母ＷＶＨＹ８十年的检测结果。

关 键 词：冷冻干燥 保藏 耐高温酵母 酿酒酵母 

分 类 号：TS261.11[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.48[轻工技术与工程—食品科学与工程]