紫苏油中主要化学成分的分离和鉴定  

作　　者：刘建辉[1] 陈兰贵[1] 

机构地区：[1]中国预防医学科学院劳动卫生与职业病研究所,北京100050

出　　处：《香料香精化妆品》1998年第1期19-20,3,共3页Flavour Fragrance Cosmetics

摘　　要：湖南省零陵地区野生唇形科紫苏属草木植物紫苏，用其茎、叶制取挥发油。通过GC和GC／MS法分析挥发油化学成分，发现紫苏油中含有33种以上的化合物成分。我们用柱层析的方法，分离出其中的8种主要成分，并对其中的5种成分进行了质谱和核磁共振测定。确定其结构为d-柠檬烯、紫苏烯、紫苏酮、β-石竹烯、β-甜没药烯。Perilla oil was extracted from stalk and leaves of perilla frutescens wildly growing in the area of Lingling, Hunan Province. The percentage of the 8 kinds of components were determined. The 5 kinds of compounds were isolated by chromatography and were analyzed by MS and NMR. The results showed that they are d-limenene, perillene, perillaketone,β-caryophyllene, β-bisabolene.

关 键 词：植物香料 紫苏精油 化学成分 分离 食用香料 

分 类 号：TS264.3[轻工技术与工程—发酵工程] TQ654.2[轻工技术与工程—食品科学与工程]