刘建辉

作品数：3被引量：24H指数：3
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发文主题：食用香料花椒油微胶囊释放度化学成分更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《香料香精化妆品》《中国调味品》《食品工业》更多>>
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紫苏油中主要化学成分的分离和鉴定被引量：11
《香料香精化妆品》1998年第1期19-20,3,共3页刘建辉 陈兰贵 
湖南省零陵地区野生唇形科紫苏属草木植物紫苏，用其茎、叶制取挥发油。通过GC和GC／MS法分析挥发油化学成分，发现紫苏油中含有33种以上的化合物成分。我们用柱层析的方法，分离出其中的8种主要成分，并对其中的5种成分进行了质谱和核...
关键词：植物香料 紫苏精油 化学成分 分离 食用香料 
花椒油微胶囊制备工艺条件的研究被引量：10
《中国调味品》1997年第6期6-7,共2页刘建辉 闫小平 
本文介绍了使用海藻酸钠作囊材，用凝聚法将花椒油微囊化。报道了花椒油微胶囊制备工艺条件的技术参数，微胶囊的稳定性和释放度。
关键词：花椒油 微胶囊 释放度 工艺 食用香料 
甘油单月桂酸酯的制备和应用被引量：3
《食品工业》1995年第5期55-56,共2页刘建辉 秦锡元 何其能 
关键词：甘油单月桂酸酯 制造 食品添加剂 
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