固态发酵麻疯树饼粕产饲用蛋白的研究  

作　　者：彭湘屏[1] 吴远根[1] 卢红梅[1] 邱树毅[1] 

机构地区：[1]贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点试验室贵州大学化学工程学院

出　　处：《粮油加工》2009年第6期103-106,共4页Cereals and Oils Processing

基　　金：国家自然科学基金(20866002);教育部"春晖"计划(Z2007-1-52017);贵州省科学技术基金(黔科合J字[2007]2035号);贵州大学大学生创新性试验计划

摘　　要：本文利用提油后的麻疯树饼粕为培养基,通过产朊假丝酵母固态发酵生产饲用蛋白。结果表明,往培养基中添加10%(w/w)麸皮、15%(w/w)葡萄糖和5%(w/w)蛋白胨,控制初始加水量为200%(v/w),在28°C下发酵3d,发酵饼粕中的粗蛋白含量达到最大值(29.13%),比未发酵饼粕提高了22.81%,同时粗蛋白体外消化率提高了19.54%。发酵后麻疯树饼粕的营养价值得到了较大幅度的提高。

关 键 词：麻疯树饼粕 固态发酵 产朊假丝酵母 饲用蛋白 

分 类 号：S816.43[农业科学—饲料科学]