长江口河蚬营养成分的分析与评价  

The Nutrients Analysis and Evaluation of Corbicula Fluminea in the Yangtze River Estuary

作　　者：庄平[1,2] 宋超[1,2] 章龙珍[1] 

机构地区：[1]中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,上海200090 [2]上海高校水产养殖学E-研究院,上海海洋大学水产与生命学院,上海200090

出　　处：《营养学报》2009年第3期304-306,共3页Acta Nutrimenta Sinica

基　　金：国家自然基金项目(No.30490234);上海市教委E-研究院建设项目(No.E03009);科技部科技基础性工作和社会公益研究专项(No.2003DIB4J129);长江口中华鲟自然保护区专项和上海市基础重大专项(No.06DJ14003)

摘　　要：河蚬（Corbicula fluminea）是一种栖息于淡水、咸淡水的常见双壳贝类。原产我国，现已广泛分布于世界各地水域，尤其是在长江口滩涂湿地中出现最频、分布最广。长江口是中华鲟幼鱼洄游入海前重要的摄食肥育场所，河蚬在长江口中华鲟幼鱼的食物组成中占有重要的地位。本研究分析其营养成分，评价其作为中华鲟幼鱼的饵料对中华鲟幼鱼的营养作用，以及其与中华鲟幼鱼间的营养关系。

关 键 词：河蚬 营养评价 氨基酸 脂肪酸 矿物元素 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]