常温下1小时不融化的“神奇”冰激凌  

出　　处：《发明与创新（大科技）》2009年第7期27-27,共1页

摘　　要：目本一家名为“海藻食品研究所”的公司，日前推出了一种在常温下可以保持一小时不融化的冰激凌。该冰激凌的神奇之处其实只是添加了一种非常常见的成分——豆渣。豆渣本来是该公司用来加工面包等食品时使用的配料。该公司的员工无意中发现，混入豆渣的牛奶冰激凌比一般的冰激凌更加难以融化。

关 键 词：冰激凌 融化 小时 常温 海藻食品 研究所 豆渣 面包 

分 类 号：TS277[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S896.1[轻工技术与工程—食品科学与工程]