微生物法食品分析的一些问题  

作　　者：龚镥[1] 卢大用[1] 

机构地区：[1]上海大学生命科学学院

出　　处：《食品研究与开发》1998年第2期59-60,共2页Food Research and Development

摘　　要：本文介绍目前食品分析中,利用微生物法进行定性定量,除测定微生物污染外,大都用其他技术取代。

关 键 词：微生物法 食品分析 检测 微生物检验 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]