杏盐坯制凉果的生产工艺  

作　　者：乔金霞[1] 

机构地区：[1]沈阳农业大学基础部

出　　处：《食品研究与开发》1998年第3期35-36,共2页Food Research and Development

摘　　要：本文叙述为扩大杏果的加工,调动农民的积极性,利用国内杏资源的优势,进行冰果的研制。同时,阐述工艺流程、操作方法和质量签定规范。

关 键 词：杏果实 凉果 盐腌 冰果 工艺 

分 类 号：TS255.41[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]