柑桔皮渣液态发酵活性酶的试验  

作　　者：殷钟意[1] 郭育铭[1] 王颖[1] 秦阳[1] 郑旭煦[1] 何文香[1] 闻学政[1] 

机构地区：[1]重庆工商大学环境与生物工程学院

出　　处：《饲料研究》2009年第7期35-38,共4页Feed Research

基　　金：重庆市自然科学基金项目(CSTC;2006BB1388)资助

摘　　要：以柑桔皮渣为原料,以黑曲霉(A)、米曲霉(B)和扣囊复膜孢酵母(C)为发酵菌种进行液态发酵。试验以纤维素酶、β-葡萄糖苷酶、木聚糖酶和酸性蛋白酶等4种常见饲用酶的活性为考察指标,研究不同菌种投加方案的饲用酶活性,以提高发酵饲料的利用率。结果表明,在柑桔皮渣发酵过程中提高酶活性的最佳投菌方案为,在菌种A发酵48 h后添加菌种B,继续发酵到60 h后再添加菌种C,继续发酵到96 h;此方案下,发酵样品的可溶性蛋白含量最高达545.51μg/mL。

关 键 词：液态发酵 柑桔皮渣 酶活性 可溶性蛋白 

分 类 号：S816.4[农业科学—饲料科学]