羊蹄羊蹄我爱你 就象老鼠爱大米  

作　　者：王国华 

机构地区：[1]江苏

出　　处：《烹调知识》2009年第8期58-59,共2页Cooking Knowledge

摘　　要：元曲“喜春来·春宴”中有这样两句词：春盘宣剪三生菜，春燕斜簪七宝钗。说的是春天，人们常用生菜、春饼等装盘，邀集亲朋好友春游，庆贺春的到来。我们苏北这儿就有请春宴的习惯，从春节后亲朋好友轮流做东宴请。前几天轮到我了，我说上饭店吧，省事。同学们不答应，说饭店吃腻了，要到我家让我烧几个特色菜。说实话，我也怕在家做，但在大家的一致要求下，恭敬不如从命，辛苦我一人，口福大家事，谁让咱在部队当过管后勤的干部练就了这“大厨师”的手艺呢。上的菜有苏北淮扬风味的家常菜，有笋炒里脊片，

关 键 词：羊蹄 大米 老鼠 淮扬风味 特色菜 家常菜 生菜 苏北 

分 类 号：TS251.92[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS212.7[轻工技术与工程—食品科学与工程]