碳氢化合物的气相色谱分析法——一种含脂类辐照食品的鉴别方法  

Foodstuffs-Detection of irradiated food containing fat——Gas chromatographic analysis of hydrocarbons

作　　者：汪昌保[1] 金宇东[1] 严登秀[1] 王超[1] 

机构地区：[1]江苏省农业科学院原子能农业利用研究所,江苏南京210014

出　　处：《现代农业科技》2009年第12期255-256,共2页Modern Agricultural Science and Technology

摘　　要：介绍了欧洲标准EN1784-2003含脂类辐照食品的鉴别——碳氢化合物的气相色谱分析法的标准结构体系和主要内容,简述了该体系对我国相关技术的影响。The system and the main content of the European standards EN1784-2003 FoodstuffS-Detection of irradiated food containing fat with gas chromatographic analysis of hydrocarbons was introduced and the impact of the system on related technologies in China was briefly described.

关 键 词：辐照食品 碳氢化合物(HC) 气相色谱分析(GC) 脂肪 EN1784—2003 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]