严登秀

作品数：14被引量：86H指数：6
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供职机构：江苏省农业科学院更多>>
发文主题：辐照HACCP体系氯霉素水产品辐照杀菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
发文期刊：《现代农业科技》《江苏农业科学》《安徽农业科学》更多>>
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细柱五加研究进展被引量：5
《安徽农业科学》2014年第22期7391-7394,7544,共5页吴宝成 韦敏 吕晔 郑生智 徐友贵 严登秀 
江苏省科技支撑计划项目(农业部分)(BE2012410)
细柱五加[Eleutherococcus nodiflorus(Dunn)S.Y.Hu]为五加科五加属植物,是中国传统的常用中药材之一。在此分析了近几十年来国内外对细柱五加的研究概况,对其生物学特性、资源分布、传统药用、化学成分、药理活性以及繁殖和栽培技术等...
关键词：细柱五加 中药 研究进展 
HACCP体系在即食鱿鱼丝加工中的应用被引量：2
《江苏农业科学》2014年第11期292-294,共3页石岩 汪昌保 赵永富 王志东 金宇东 刘践 刘丽艳 严登秀 李行通 
公益性行业(农业)科研专项(编号:201103007)
应用HACCP原理,对鱿鱼丝加工过程的各个环节进行质量分析。结果表明:鱿鱼丝产品在原料检验、去杂清洗、成品检验3个加工环节容易出现影响产品质量问题,将此3个关键工序设为关键控制点,制定了即食鱿鱼丝加工进程HACCP计划表。
关键词：鱿鱼丝 即食食品 HACCP 食品安全 加工工序 关键控制点 
常温储存月饼辐照杀菌工艺剂量的确定被引量：1
《江苏农业科学》2014年第9期254-255,284,共3页刘践 汪昌保 单国尧 严登秀 李行通 金宇东 王志东 赵永富 
公益性行业(农业)科研专项(编号:201103007)
以市售月饼为研究对象,通过对月饼卫生质量状况的检测,设计和实施辐照处理及贮藏试验,再结合国内外相关研究成果,确定月饼辐照杀菌的工艺剂量,当菌落总数小于1万CFU/g,大肠菌群小于300 MPN/100 g,霉菌小于1 000 CFU/g,采用3～6 kGy剂量...
关键词：月饼 辐照 工艺剂量 霉菌 
HACCP体系在鳕鱼干制品加工中的应用被引量：7
《江苏农业科学》2014年第10期243-245,共3页刘丽艳 汪昌保 赵永富 王志东 刘践 金宇东 严登秀 李行通 
公益性行业(农业)科研专项(编号:201103007)
以HACCP原理为指导,通过对鳕鱼干制品生产过程各个工序的危害分析和风险评估,找出了原料检验、去杂、烘干和成品检验4个关键控制点,分别设定了相应的关键限值:原料初始微生物负载小于3.0×106CFU/g;去杂彻底;烘干温度控制在(40±1)℃、...
关键词：HACCP体系 鳕鱼干制品 应用 风险评估 质量安全 
辐照处理对水蜜桃感官品质的影响被引量：8
《江苏农业科学》2014年第7期271-273,共3页金宇东 汪昌保 单国尧 严登秀 李行通 刘践 王志东 赵永富 
国家公益性行业(农业)科研专项(编号:201103007)
以无锡产水蜜桃为材料进行辐照处理,并在不同温度条件下贮藏,定期观察和测定水蜜桃的感官指标及卫生指标,研究辐照处理对水蜜桃感官品质和保鲜效果的影响。结果表明:1.0 kGy辐照处理的水蜜桃贮藏好果率高于对照组;辐照可以显著降低水蜜...
关键词：辐照 水蜜桃 保鲜 贮藏 
碳氢化合物的气相色谱分析法——一种含脂类辐照食品的鉴别方法被引量：2
《现代农业科技》2009年第12期255-256,共2页汪昌保 金宇东 严登秀 王超 
介绍了欧洲标准EN1784-2003含脂类辐照食品的鉴别——碳氢化合物的气相色谱分析法的标准结构体系和主要内容,简述了该体系对我国相关技术的影响。
关键词：辐照食品 碳氢化合物(HC) 气相色谱分析(GC) 脂肪 EN1784—2003 
出口冷冻虾仁辐照技术研究被引量：8
《江苏农业科学》2009年第6期332-333,共2页李俐俐 严登秀 赵永富 王超 肖蓉 季萍 汪昌保 石岩 
农业部公益性行业科研专项"核技术农业应用"
冷冻虾仁是江苏近年重要出口水产品,在加工过程中极易污染致病菌及氯霉素,常因超标而被欧美退货。采用5～6kGy射线辐照,能杀灭虾仁中金黄色葡萄球菌,有效降低氯霉素含量;棉被包裹可减少辐照过程中产品失重,满足商家要求。
关键词：虾仁 辐照 杀菌 失重 氯霉素 
干制海产品辐照灭菌及保藏研究被引量：6
《江苏农业科学》2009年第6期339-340,共2页季萍 赵永富 李俐俐 严登秀 王超 肖蓉 汪昌保 石岩 
农业部公益性行业科研专项"核技术农业应用"(编号:20083034)
对卫生超标严重的干制海产品黄线鱼、蓝鳕鱼的污染情况进行了3年跟踪检查,研究了辐照杀灭其负载微生物的效果。结果表明,黄线鱼和蓝鳕鱼在夏季污染比冬季严重,当辐照剂量为6.15kGy时,2个产品细菌总数均降至104CFU/g以内,金黄色葡萄球菌...
关键词：干制 海产品 灭菌 辐照 
江苏省水产品质量安全现状和对策被引量：6
《江苏农业科学》2009年第1期293-294,共2页严登秀 王超 
江苏省重大科技项目(编号:BM2006832)
主要介绍了江苏省水产品质量安全的现状和存在的问题,并对这些问题提出了相应的对策,以期对提高水产品质量、保障食品安全和卫生品质、提高江苏省出口水产品的质量、扩大水产品出口起促进作用。
关键词：水产品 质量安全 药物残留 现状 对策 
中国大豆进口与检疫检验现状被引量：1
《江苏农业科学》2009年第1期295-295,310,共2页王超 严登秀 汪昌宝 
江苏省重大科技项目(编号:BM2006832)
阐述了目前中国大豆进口主要特点、检疫检验现状及存在的主要问题,提出了针对进口大豆的检疫检验对策建议,旨在为促进我国大豆产业发展提供依据。
关键词：大豆 进口 检疫检验 
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