全球首个“全分子料理大餐现身香港”  

作　　者：南希 

出　　处：《食品与生活》2009年第8期36-36,共1页Food and Life

摘　　要：英国权威饮食杂志《Restaurant》（饭店）在2009年4月21日经全球837名厨师及食评家选出的全球年度百佳餐厅榜中，北京的布鲁宫法国餐厅成为2009年唯一入榜的内地餐厅。纵观全榜，前50强以法国和美国餐厅最多（各占8家），意大利反而屈后（6家）。前50强中有两家亚洲餐厅打入，一家在东京，一家在新加坡；

关 键 词：香港 料理 分子 餐厅 意大利 新加坡 法国 厨师 

分 类 号：TS972[轻工技术与工程] O561.3[理学—原子与分子物理]