天下有盐盐帮菜  

作　　者：史莱克 

出　　处：《中国烹饪》2009年第8期8-9,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：盐，又名食盐、精盐、盐巴、粗盐、碘盐、有机盐、无机盐——是它在不同地方、或以不同状态呈现的“马甲”。盐是成味的载体，号称“百味之祖”。

关 键 词：食盐 有机盐 无机盐 渗透压 精盐 粗盐 碘盐 马甲 

分 类 号：TS37[轻工技术与工程] TU528.042[建筑科学—建筑技术科学]