《饭店前厅服务与管理》课程标准  

作　　者：史万莉[1] 

机构地区：[1]广东省河源市河源职业技术学院

出　　处：《科学咨询》2009年第20期103-103,共1页

摘　　要：作者通过对高职课程《饭店前厅服务与管理》课程标准的阐述,提出了适合高职高专教育并具有先进教学理念的教学方法,整体设计思路按照"6+2"模式,将本工作岗位的工作过程,分解成若干典型的工作项目,按完成工作项目的需要和岗位操作规程讲授课程内容,既满足了饭店前厅对专业人才的需求,又将理论知识和实操技能有效的结合起来,锻炼了学生的综合能力和素质。

关 键 词：项目教学 前厅服务与管理 教学标准 

分 类 号：F272.92[经济管理—企业管理] TS972.3[经济管理—国民经济]