索氏提取法精炼及杏仁油提取工艺的研究  

作　　者：买买提江·依米提[1] 米红宇[1] 艾合买提·沙塔尔[1] 袁兴林 董池池 

机构地区：[1]新疆大学化学化工学院

出　　处：《新疆化工》2009年第3期11-14,共4页

摘　　要：对杏仁油精炼过程精制剂和脱色剂的添加量和以新疆库车县、轮台县、莎车县12种杏仁品种为原料，正己烷作为提取溶剂，采用索氏提取法对各种杏仁品种杏仁油提取率的研究及蛋白质含量的测定。得出精制剂用量为杏仁粗油体积的5％，活性白土用量为杏仁油重量的4％时，脱色效果最佳，杏仁油提取成本较低。其中小白杏、大优佳、佳娜丽和大白油杏等4个品种不仅杏仁油的提取率高，而且杏仁蛋白质含量也高。

关 键 词：杏仁油 提取率 精制 蛋白质含量 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学] TS224.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]