低糖猕猴桃果脯生产工艺  

作　　者：马守磊[1] 

机构地区：[1]陕西师范大学

出　　处：《山西果树》2009年第5期58-58,共1页Shanxi Fruits

摘　　要：工艺流程：选料→清洗→去皮→切片→硬化、护色→漂洗→烫漂→真空浸糖→烘干→整形、包装→成品。选新鲜饱满、

关 键 词：低糖猕猴桃果脯 生产工艺 工艺流程 真空浸糖 去皮 选料 烫漂 漂洗 

分 类 号：TS255.41[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]