石爬鮡含肉率及肌肉营养成分分析  

THE STUDY ABOUT RATE OF FLESH IN BODY AND NUTRITIONAL COMPOSITION OF MUSCLE IN EUCHILOGLANIC SPP.

作　　者：潘艳云[1] 冯健[1] 杜卫萍[2] 蒋步国[1] 罗波[1] 庞卫[1] 

机构地区：[1]广西大学动物科技学院,南宁530004 [2]四川农业大学动物科技学院,雅安625014

出　　处：《水生生物学报》2009年第5期980-985,共6页Acta Hydrobiologica Sinica

基　　金：广西大学人才引进基金项目(2005231)资助

关 键 词：石爬鮡 含肉率 生化组成 氨基酸 脂肪酸 

分 类 号：Q176[生物学—水生生物学]